Skonis iš Pjemonto
Sodrūs padažai, šakninės daržovės, kokybiška mėsa ir priderintas vynas – jei jus domina autentiška italų virtuvė Klaipėdoje, ALBA bistro yra šiaurietiškai artimas ir itališkai tikras pasirinkimas.
„Michelin“ gido rekomendacija • Top 30 restoranas Lietuvoje (#11)
Klaipėdos senamiestis • Sukilėlių g. 6
Pjemonto įkvėptas
itališkas bistro
Čia viskas paprasta: hibridinė pica, šviežia kiaušininė pasta („egg-rich“), priderinta vyno taurė ir šilta atmosfera – tai geriausias pasirinkimas ieškantiems, kur skaniai pavalgyti Klaipėdos senamiestyje, be jokio pozavimo, o su tikru ir giliu skoniu.
Itališkas bistro Klaipėdos senamiestyje – kuo pasižymi ALBA
Pagrindiniai mūsų išskirtinumai, virtuvės kryptis ir „comfort fine“ filosofija.
Technika + žaliavos
Ilgas tešlos brandinimas (72 val. fermentacija), šviežia kiaušininė pasta ir kruopštus paruošimas. Pajusite išraiškingą skonį, o ne sunkumą.
Puikiai tinka darbo dienai
Užsukite pietų ar jaukios vakarienės: maisto kokybė yra restorano lygio, o aplinka – kaip jaukus itališkas restoranas Klaipėdoje, siūlantis laisvą, neįpareigojantį bistro ritmą.
Kodėl ALBA
Vardas — ne atsitiktinis. Ir virtuvė — ne atsitiktinumas.
Pjemontas – šiaurės Italija, kuri puikiai dera su lietuvišku skoniu
Alba – tai miestas Pjemonto širdyje, garsėjantis prestižiniais baltaisiais trumais, galinguoju „Barolo“ vynu ir virtuve, kurioje svarbus sotumas, tekstūra bei dermė. Tai itališka patirtis, kuri Klaipėdoje prigyja itin natūraliai.
Produkto kilmė: nematomas skirtumas
Įkūrėjas Linas Gumuliauskas vadovaujasi paprasta taisykle: puikus skonis prasideda nuo kokybiško pamato. Todėl ypatingą dėmesį skiriame ingredientų atrankai.
- Miltai – kruopščiai atrenkami ilgam tešlos brandinimui (72 val. fermentacijai).
- Pienas / sviestas – importuojami tiesiai iš Italijos, siekiant nepriekaištingos tekstūros ir desertų skonio.
- Kiaušiniai – tiekiami iš vietos ūkininkų, sodriai tešlos spalvai ir skoniui išgauti.
- Pomidorai, sūriai – tik iš patikimų bei sertifikuotų Italijos gamintojų.
Ką ragauti pirmą kartą
Rekomendacijos pirmam apsilankymui: patiekalai, kurie geriausiai atskleidžia ALBA charakterį.
Hibridinė pica
Neapolis × Roma: traškus padas ir minkšti, purūs kraštai. Daugelio lankytojų nuomone, tai bene geriausia pica Klaipėdoje – puikiai subalansuota, kad norėtųsi sugrįžti.
Šviežia kiaušininė pasta („egg-rich“)
Kasdien vietoje gaminami makaronai, kurių sodrumą užtikrina kokybiški kiaušiniai ir kruopštus rankų darbas. Tai išskirtinė šviežia pasta Klaipėdoje.
Priderinta vyno taurė
Nors dominuoja Pjemonto regionas, mūsų vynraštis – itin platus. Paprašykite rekomendacijos dėl vyno ir maisto derinimo, kad pajustumėte pilną skonių dermę.
Darbo dienos – geriausias metas atrasti
Savaitgaliais bistro sulaukia daug svečių, o darbo dienomis kviečiame pasimėgauti ramesne aplinka, asmeniniu dėmesiu ir nepriekaištingu skoniu.
Pietūs be jokių kompromisų
Užsukite pietų pertraukai: čia jūsų laukia bistro ritmas ir restorano kokybė. Tai viena stipriausių ir labiausiai rekomenduojamų vietų, kur skaniai pavalgyti Klaipėdoje dienos metu – puikiai tinka verslo susitikimui ar trumpam atokvėpiui.
- Patogus parkavimas darbo dienomis.
- Rezervacija internetu trunka vos 20 sekundžių.
- Jei skubate: parašykite pastabą rezervacijoje.
Darbo laikas
Pirmadienis – Ketvirtadienis11:00 – 22:00
Penktadienis11:00 – 23:00
Šeštadienis10:30 – 23:00
Sekmadienis10:30 – 22:00
Mūsų kokybę patvirtinantys įvertinimai
Mūsų pasiekimai ir pripažinimas šalyje bei tarptautiniu mastu.
„ALBA Bistro“ yra įtrauktas į prestižinį „Michelin“ gido rekomenduojamų restoranų sąrašą, o 2025 m. užėmė garbingą 11-ąją vietą tarp 30 geriausių Lietuvos restoranų.
„Michelin“ gido • rekomendacija
#11 • 30 geriausių Lietuvoje (2025)
Nuo 2023 • Klaipėdos senamiestis
Akimirkos iš ALBA
Atmosfera, patiekalai ir detalės, kurios pasakoja daugiau nei žodžiai.
Rezervuokite staliuką
Pasirinkite jums patogų laiką ir užsitikrinkite staliuką – patogiai rezervuokite jį čia pat.
Dažnai užduodami klausimai
Atsakymai į dažniausiai kylančius klausimus.
Ar būtina rezervuoti?
Rekomenduojame staliuką rezervuoti iš anksto, ypač vakarams ir savaitgaliams. Darbo dienomis laisvą vietą rasti lengviau, tačiau išankstinė rezervacija užtikrina visišką ramybę.
Ar tinka pietums darbo dieną?
Tikrai taip. Jei ieškote išskirtinio maisto pietų pertraukos metu, ALBA yra viena stipriausių ir labiausiai vertinamų vietų Klaipėdos senamiestyje.
Kuo išskirtinė jūsų pica?
Hibridinis stilius sujungia Neapolio picos kraštų minkštumą ir Romos picos pado traškumą. Rezultatas – puikus balansas, daugiau malonumo ir jokio sunkumo jausmo, kurį užtikrina net 72 valandas brandinama tešla.
Ar galima ateiti su vaikais?
Žinoma! Mūsų bistro atmosfera yra labai šilta ir svetinga šeimoms. Meniu rasite patiekalų, kuriuos labai mėgsta ir mažieji svečiai.
Ką reiškia jūsų „comfort fine“ koncepcija?
„Comfort fine“ (arba *comfort fine dining*) yra kulinarijos filosofija, kurios vėliavnešiu Klaipėdoje tapo ALBA Bistro. Šis formatas sujungia aukštosios virtuvės meistrystę bei nepriekaištingus ingredientus (pavyzdžiui, 72 valandas brandinamą tešlą ar vietoje ruošiamą kiaušininę pastą) su jaukia, šilta bei neįpareigojančia bistro dvasia. Čia nėra vietos varžančiam formalumui ar pretenzingam varžymuisi – tik atviras svetingumas ir tikras gastronominis džiaugsmas.
Kaip pritaikomas vynas prie jūsų patiekalų?
Mūsų vynraštis sudarytas skiriant išskirtinį dėmesį klasikiniams Italijos regionų (ypač Pjemonto) vynams. Kiekviena vyno rūšis yra kruopščiai priderinta prie mūsų hibridinių picų ir šviežios pastos patiekalų, siekiant sukurti harmoningą skonių dermę. Mūsų komanda visuomet džiaugiasi galėdama pasiūlyti idealiai derančią taurę prie jūsų pasirinkto patiekalo.
Ar jūsų meniu pritaikytas vegetarams?
Taip, tikrai! Džiaugiamės galėdami pasiūlyti didelį vegetariškų pasirinkimų asortimentą. Šviežios kiaušininės pastos patiekalai su sezoninėmis daržovėmis bei mūsų firminės picos (tokios kaip klasikinė Margherita ar išraiškinga Marinara) yra itin pamėgtos augalinį maistą besirenkančių svečių.
Kur jus rasti?
Sukilėlių g. 6, Klaipėda (senamiestis, Teatro aikštės pašonė). Žemėlapis — apačioje.
Kaip mus rasti
Sukilėlių g. 6, Klaipėdos senamiestis — Teatro aikštės pašonė.
ALBA Bistro
Sukilėlių g. 6, 91244 Klaipėda
Tel.: +370 632 01111
El. paštas: info@albabistro.lt
Gyvenimas @alba_bistro
Mūsų kasdienybė, naujausi skoniai ir jaukios akimirkos. Sekite mus „Instagram“.